Qué comer en Alemania
Estos son algunos de los platos que os podéis encontrar:Spätzle
Es una pasta de huevo a la que se le suele echar un montón de queso y cebolla frita.Schnitzel
Los escalopes clásicos, se pueden pedir con salsa holandesa y espárragos según la temporada.Salchichas
De distintos tipos: Bratwurst, Nürnberger, Weißwurst, Krakauer...Schweinshaxe
El codillo crujiente asado. Cocido y a veces ahumado es Eisbein, pero mejor esta versión :)Kassler
Filetes de Sajonia (cerdo ahumado)Matjes/Herings
Arenques, los venden "natural" y ahumados geräuchert. También en bocadillos con cebolla.Rheinischer Sauerbraten
Asado de carne de adobo con salsa típico de la región.Kartoffelpuffer/Reibekuchen
Una especie de tortas de patata, cebolla y huevo a las que les ponen puré de manzana o a veces salmón ahumado.Rinderroulade
Filete de ternera rellenoHimmel und äd
Puré de patata con un tipo de morcilla.Flammkuchen
Similar a una pizza, a menudo con créme-fraiche y bacon.Gulaschsuppe
Sopa de carne estofada con tomate y pimientoLeberkäse
Es un tipo de pastel de carne, lo vende también en bocadillo y le suele gustar a todo el mundo.Espárragos
A principios de abril empieza la temporada y en varios restaurantes tienen una carta sólo para ellos.Postres
Kaiserschmarrn
Es una especie de tortita gorda y esponjosa que se sirve en trozos y con frutas/mermelada. Aquí hay un video para hacerlo en casa :)Apfelstrudel
Un tipo de hojaldre relleno de manzana y pasas, muchas veces acompañado con salsa o helado de vainilla.Rote Grütze
Es un pudding con frutos rojos típico del norte.Bebidas
Nos resulta difícil resumir las variedades de cerveza, en los restaurantes sueles tener claras, de trigo y oscuras.
- Las de trigo son Weißbier (marcas como Paulaner, Maisel's Weisse), las hay también filtradas Kristall y oscuras Dunkelweizen (Benediktiner, Franziskaner..)
- En esta región son típicas las Kölsch (Reissdorf kölsch, Sion), que son muy suaves y la gente las toma en vasos pequeños.
- Para cervezas claras nos gustan las de tipo helles de Baviera (Augustiner, Tegernseer, Mönchshof)
- Las oscuras Dunkles/Schwarzbier suelen ser más ligeras que las inglesas o belgas (Köstritzer Schwarzbier, König Ludwig Dunkel)
- También hay cervezas de sótano - Kellerbier (Zwick'l), más turbias y elaborada en barriles de madera, y las Landbier que suelen ser también turbias e interesantes de sabor (Grevensteiner)
- Las de tipo Pils son claras y más amargas, la Tannenzäpfle (Rothaus) está muy bien.
- De barril se dice von Faß, las claras (mezcladas con gaseosa) son Radler
Recomendamos ir a algún Biergarten para disfrutar al aire libre, pero en los supermercados y algunos bares y kioskos venden también un montón de tipos.
Los vinos nos los conocemos menos, solemos pedir blancos, hay secos trocken, semisecos halbtrocken/feinherb y dulces lieblich. En el mercado los sábados hay un puesto de un hombre simpático donde probarlos si tenéis que hacer tiempo ;)